4月9日—10日，湖南省酒业协会调研组一行深入攸县，对当地传统酿酒产业及省非物质文化遗产“攸县古法酿酒技艺”的传承发展进行专题调研。

调研组先后走访了相关酿酒企业及历史文化点位，实地考察了攸县古法酿酒技艺的传承与创新，了解“攸县煮酒”等老酒的历史渊源。攸县地处北纬27°黄金酿酒带，得天独厚的自然条件为酿酒业提供了天然优势，加之水源清冽，盛产优质稻米，自古便是酿酒重镇。调研中，省酒协专家对攸县的自然禀赋与历史积淀给予高度评价，认为其“水土与人文的双重基因”是酿出美酒的核心竞争力。

湖南省酒协副会长兼黄酒果露酒分会会长姚胜：“我们走访了全省大概有接近上百个县区，像攸县这种有40多种中药材制成的这种草本酒曲是独一无二的，如果能把攸县这种传统特殊的工艺和现代的生物工程有机结合起来，攸县的糯米酒、煮酒还可以上一个大的台阶。”

当前，低度酒市场正迎来新增长，“攸县煮酒”清爽口感与低酒精度精准切入年轻消费群体偏好，被视作区域酒业突围的“王牌”。调研组指出，攸县需抓住非遗技艺的IP价值，通过品牌化运营、文旅融合等方式提升产品附加值，推动“老酒新生”。

湖南省酒协诗酒文化分会会长刘红科 ：“攸县煮酒应该成为攸县很显著的文化符号，因为有了这个符号可以有效地带动全县的经济发展，这种带动的张力是很大的。”

据悉，省酒协将以此次调研为契机，助力攸县申报更高层级的非遗项目，推动其纳入“湘酒振兴”战略布局，打造集技艺展示、体验、销售于一体的文旅地标，让古法酿酒技艺在新时代续写新传奇。

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：胡李博

责编：付静

来源：攸县融媒体中心

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